Ποια είναι τα απαραίτητα συμπληρώματα διατροφής για vegetarian;
Ο σύγχρονος τρόπος ζωής έχει επιφέρει αλλαγές στη διατροφή μας, με διάφορες δίαιτες να κάνουν την εμφάνισή τους ή άλλες να επανέρχονται. Η vegetarian διατροφή ή στα ελληνικά χορτοφαγική διατροφή, αποτελεί ένα τέτοιο παράδειγμα.
Για διάφορους λόγους υιοθετείται η vegetarian διατροφή, όπως θρησκευτικές πεποιθήσεις, απώλεια βάρους, προσωπικές πεποιθήσεις, με εκατομμύρια υποστηρικτές ανά τον κόσμο. Ωστόσο, απαιτεί προσοχή η συγκεκριμένη διατροφή, καθώς μπορεί να συνδεθεί με σοβαρές ελλείψεις θρεπτικών συστατικών στον οργανισμό.
Στη συνέχεια, και με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Χορτοφαγίας, θα γίνει ανάλυση του vegetarian τρόπου ζωής, τα οφέλη που έχει, αρνητικά που συνοδεύουν τη συγκεκριμένη διατροφική προσέγγιση, καθώς και απαραίτητα συμπληρώματα διατροφής για κάλυψη των αναγκών ενός vegetarian ατόμου.
Τι είναι η vegetarian διατροφή;
Σύμφωνα με τον εκπαιδευτικό ιστότοπο του Πανεπιστημίου του Harvard, με την αυστηρή έννοια του όρου, ένα άτομο θεωρείται χορτοφάγο, όταν δεν καταναλώνει τροφές και παράγωγα αυτών που περιέχουν κρέας, πουλερικά ή θαλασσινά. Ωστόσο, αρκετοί άνθρωποι, αυτοχαρακτηρίζονται ως χορτοφάγοι, παρόλο που έχουν ελαφρώς παραλλαγμένα πρότυπα vegetarian διατροφής.
Τέτοια πρότυπα περιλαμβάνουν:
- Ωο – γαλακτοχορτοφάγοι: δεν καταναλώνουν κρέας, πουλερικά ή ψάρια, αλλά τρώνε αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα.
- Λακτο – χορτοφάγοι: δεν καταναλώνουν κρέας, πουλερικά, ψάρια ή αυγά, αλλά τρώνε γαλακτοκομικά προϊόντα.
- Ovo vegetarians: δεν καταναλώνουν κρέας, πουλερικά, ψάρια ή γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά τρώνε αυγά.
- Μερικώς χορτοφάγοι: αποφεύγουν το κρέας, αλλά μπορούν να καταναλώσουν ψάρι ή πουλερικά.
Ποιες τροφές καταναλώνουν οι vegetarian;
Αρκετοί άνθρωποι αναρωτιούνται για το τι τρώνε οι vegetarian και όχι αναίτια, καθώς η διατροφή τους ξεχωρίζει από αυτή των vegan, όπως θα δούμε και παρακάτω. Η διατροφή ενός vegetarian ατόμου σχετίζεται με τον τύπο χορτοφαγικής διατροφής που ακολουθεί.
Κατά βάση, μια χορτοφαγική διατροφή περιλαμβάνει φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, σπόρους και όσπρια. Κατά περίπτωση, ανάλογα τον τύπο που ακολουθεί ένας vegetarian, μπορεί να καταναλώνει και τροφές που εντάσσονται στα θαλασσινά και ζωικά παράγωγα, όπως γαλακτοκομικά προϊόντα ή αυγά.
Ποια είναι τα οφέλη της χορτοφαγικής διατροφής;
Εν συγκρίσει με τα άτομα που καταναλώνουν κρέατα, οι χορτοφάγοι, βασίζουν τη διατροφή τους σε σημαντικά για τον οργανισμό θρεπτικά συστατικά, όπως φυτικές ίνες, βιταμίνες C και E, φολικό οξύ, κάλιο, μαγνήσιο και φυτοχημικά (φυτικές χημικές ουσίες), όπως καροτενοειδή και φλαβονοειδή.
Ως εκ τούτου, η κατανάλωση τροφών πλουσίων στα εν λόγω θρεπτικά συστατικά, προσφέρουν τα κάτωθι οφέλη στον οργανισμό:
- Καρδιακές παθήσεις. Πληθώρα μελετών έχει δείξει ότι οι χορτοφάγοι διατρέχουν χαμηλότερο κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις και θάνατο από αιτίες που αφορούν την καρδιά.
- Καλή υγεία των οφθαλμών και του εγκεφάλου. Διάφορες τροφές, όπως τα καρύδια, αποτελούν πλούσια πηγή Ω-3 λιπαρών οξέων, τα οποία προάγουν την καλή υγεία των οφθαλμών και του εγκεφάλου.
- Καρκίνος. Πολλές μελέτες υποδεικνύουν ότι η κατανάλωση πολλών φρούτων και λαχανικών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης ορισμένων μορφών καρκίνου και υπάρχουν ενδείξεις ότι οι χορτοφάγοι έχουν χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου από ότι οι μη χορτοφάγοι.
- Διαβήτης τύπου 2. Έρευνες φανερώνουν ότι μια διατροφή κυρίως φυτικής προέλευσης μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.
Ποια θρεπτικά συστατικά χρειάζονται από συμπληρώματα τα vegetarian άτομα;
Η κατανάλωση μη ζωικών τροφών μπορεί να προσφέρει σημαντικά οφέλη στην ανθρώπινη υγεία, ωστόσο, συνοδεύεται με έλλειψη άλλων θρεπτικών συστατικών, εξίσου κρίσιμων για την ανθρώπινη υγείας.
Σύμφωνα με το Mayo Clinic, θρεπτικά συστατικά που πρέπει να προσπαθήσετε να λάβετε μέσω συμπληρωμάτων διατροφής κατά τη διάρκεια της χορτοφαγικής σας δίαιτας, συνοψίζονται στον πίνακα παρακάτω.[..........................................]ΣΥΝΕΧΙΣΤΕ
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου