Μου πρήξατε το συκώτι!

  Κωνσταντίνου Αντρέας 

Η ιστορία: Κάποιος προσπαθεί να κάνει δίαιτα τρώγοντας μόνο κρέας και σαλάτα. Μια βραδιά που κατανάλωσε αλκοόλ παθαίνει υπογλυκαιμία και οδηγείται αναπόφευκτα σε υπερφαγικό επεισόδιο. Το συκώτι προσπαθεί να διαχειριστεί αυτή την κατάσταση.

Πρωταγωνιστές: Το συκώτι: Όργανο για όλες τις δουλειές. Πυλαία φλέβα: Μεταφέρει την τροφή στο συκώτι για επεξεργασία. Νευροπεπτίδιο Y: Εμφανίζεται όταν πεινάμε.

Συκώτι: Τι έχουμε σήμερα;

Πυλαία φλέβα: Κρέας και σαλάτα!

Συκώτι: Πάλι;

Πυλαία φλέβα: Αφού κάνουμε δίαιτα!

Συκώτι: Εσείς να κάνετε ότι θέλετε! Εμένα να μ' αφήσετε ήσυχο.

Πυλαία φλέβα: Εσύ τι πρόβλημα έχεις;

Συκώτι: Τι πρόβλημα έχω; Εγώ πρέπει να φτιάξω χολή, να συνθέσω γλυκογόνο, να αποδομήσω γλυκογόνο, να μεταβολίσω το λίπος, να φτιάξω πρωτεΐνες, να απομακρύνω βλαβερές ουσίες, να απομακρύνω την χολερυθρίνη...

Πυλαία φλέβα: Ξέρω ξέρω... να αποθηκεύσεις βιταμίνη Α, να αποθηκεύσεις σίδηρο, να ενεργοποιήσεις τη βιταμίνη D, να φτιάξεις ορμόνες, να απομακρύνεις αμμωνία μπλα ,μπλα, μπλα...

Συκώτι: Τι μπλα μπλα μπλα; Μέχρι και νεκροταφείο ερυθρών αιμοσφαιρίων γίνομαι σε περίπτωση που ο σπλήνας μας αφήσει χρόνους. Και όταν γεννηθήκαμε ποιος έφτιαχνε ερυθρά αιμοσφαίρια; Ο μυελός των οστών; Αυτός μέχρι να πάρει χαμπάρι ότι γεννήθηκε πέρασαν 3 μήνες!

Πυλαία φλέβα: Καλά καλά, είσαι σημαντικός μας έπεισες!

Συκώτι: Δεν θέλω επιβράβευση! Λίγη κατανόηση ζητώ. Μ' αυτή τη δίαιτα που κάνετε κάθε μέρα πρέπει να διαχειρίζομαι ένα σωρό αμινοξέα και καθόλου γλυκόζη. Εγώ θα πρέπει να ξεδιαλέξω όσα αμινοξέα χρειαζόμαστε για κατασκευή μορίων και μετά να φτιάξω γλυκόζη από την περίσσεια αμινοξέων που μου φέρνεις εσύ! Μπορεί να μου πει κανείς για ποιο λόγο κάθε μέρα κάνουμε την διαδρομή Αθήνα - Θεσσαλονίκη μέσω Καβάλας;

Πυλαία φλέβα: Ωχ! Πρόβλημα!

Συκώτι: Ε;

Πυλαία φλέβα: Πρόβλημα λέω, μυρίζω αλκοόλ...

Συκώτι: Τι; Δεν το πιστεύω! Ξέρεις πόση δουλειά έχω;

Πυλαία φλέβα: Άστα λόγια. Μην ασχολείσαι με τίποτα άλλο. Ξέρεις πολύ καλά ότι στην καλύτερη των περιπτώσεων μπορείς να αποτοξινώνεις το σώμα με ρυθμό ένα ποτό την ώρα. Έχουμε πιει ήδη δύο και ακόμα δεν πέρασε ούτε μισή ώρα! Για την ακρίβεια ήδη σε βλέπω διπλό!

(Τρεις ώρες μετά...)

Συκώτι: Ξεθεώθηκα! Πάλι καλά που σταμάτησε η κατανάλωση αλκοόλ για να ασχοληθώ επιτέλους με τα σημαντικά.

Πυλαία φλέβα: Συκωτάαακι μου...

Συκώτι: Τι έγινε; Ακόμα ζαλισμένη είσαι;

Πυλαία φλέβα: Το νευροπεπτίδιο Y κάνει βόλτες στην κυκλοφορία.

Συκώτι: Το άτιμο! Αυτό μας έλειπε! Γεννημένο για να μου στέλνει δουλειά να κάνω.

Πυλαία φλέβα: Ε... αφού το ξέρεις ότι το αλκοόλ προκαλεί υπογλυκαιμία. Για να είμαι ειλικρινής ένας μπακλαβάς τώρα...

(Πριν προλάβει να τελειώσει την φράση της...)

Πυλαία φλέβα: Έλα έλα πάρε. Πίτα με γύρο και κόκα κόλα και σοκολ... και πατατάκ.... και τσουρέκ... και τι; Κεφαλοτύρι με βερίκοκα; Α...δε πάμε καλά...

Συκώτι: Θεέ μου δεν το ζω αυτό!

Την άλλη μέρα. Γλυκόζη εντός ορίων, χοληστερόλη εντός ορίων, τριγλυκερίδια εντός ορίων, αφυδάτωση.

Συκώτι: Ωχ η μέση μου!

Πυλαία φλέβα: Καλά ε! Μη το πεις ούτε στον παπά! Με τόση κραιπάλη και όλοι οι δείκτες είναι μια χαρά!

Συκώτι: Ομοιόσταση! Σου λέει κάτι;

Πυλαία φλέβα: Τι... είδους στάση; Μμμ.... Μας το παίζεις και σπουδαγμένος! Μη με δεις να σκύψω! Φαλλοκράτη!

Συκώτι: Ομοίοσ.... Άστο Άστο Άστοοο...

Πυλαία φλέβα: Μόνο που το στομάχι κάνει παράπονα για ενοχλήσεις, το παχύ έντερο είναι δυσκοίλιο, ο εγκέφαλος έχει σουβλιές και ζυγίζουμε όλοι μαζί 1,5 κιλό παραπάνω! Φέτος με βλέπω στην παραλία με την κελεμπία!

Συκώτι: Σας βαρέθηκα όλους! Ο καθένας κάνει του κεφαλιού του επειδή ξέρει ότι εγώ θα βγάλω τα κάστανα απ ' τη φωτιά. Έτσι μου 'ρχεται να τα παρατήσω να δω τι θα κάνετε χωρίς εμένα. Ούτε ένα λεπτό ζωής δεν θα έχετε!

Πυλαία φλέβα: Το ξέρω καλέ μου φίλε. Αλλά δε μπορείς να κάνεις αλλιώς. Πρέπει να αντέξεις.

Συκώτι: Θα αντέξω... αλλά δεν ξέρω για πόσο ακόμα...

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Η ιδέα της συνομιλίας ανθρώπινων οργάνων μεταξύ τους είναι εμπνευσμένη από τον Αρκά και τα βιβλία του «εχθροί εξ' αίματος» και «βιολογικός μετανάστης».

 

Κωνσταντίνου Αντρέας Δαιτολόγος Διατροφολόγος

Ο διαιτολόγος – διατροφολόγος Αντρέας Κωνσταντίνου γεννήθηκε το 1978 στην Λάρνακα της Κύπρου. To 2003 εισήχθη στο Αλεξάνδρειο Τεχνολογικό Ίδρυμα Θεσσαλονίκης με βαθμολογία που του επέτρεψε να πάρει υποτροφία από το Ίδρυμα Κρατικών Υποτροφιών (Ι.Κ.Υ) και την οποία κατάφερε να διατηρήσει για όλα τα έτη σπουδών. Το 2007 πραγματοποίησε την πτυχιακή του εργασία στο Νοσοκομείο Αχέπα παρακολουθώντας περιστατικά σακχαρώδους διαβήτη, υπέρτασης, υπερλιπιδαιμίας, μεταβολικού συνδρόμου, νεφρικής ανεπάρκειας κ.α. Το 2008 απέκτησε τον τίτλο του διαιτολόγου – διατροφολόγου και από το 2009 έως σήμερα εργάζεται στο ιδιωτικό του γραφείο «ΔΙΑΤΡΟΦΗ & ΕΥΕΞΙΑ» στα Βασιλικά Θεσσαλονίκης.

Το 2014 απέκτησε εξειδίκευση πάνω στις διατροφικές διαταραχές και στην παχυσαρκία και του απενεμήθη ο τίτλος του Master Practitioner In Eating Disorders & Obesity.

Μέσα από την εμπειρία του και την τριβή του με άτομα στο χώρο της υγείας κατανόησε την σπουδαιότητα της διατροφικής εκπαίδευσης και της ψυχολογικής προσέγγισης των περιστατικών του εφαρμόζοντας τεχνικές που έχουν να κάνουν με την αλλαγή στον τρόπο ζωής και στον τρόπο σκέψης.

Από το 1999 έως σήμερα παραμένει ενήμερος με τη συμμετοχή του σε πλήθος συνεδρίων και ημερίδων που αφορούν σε θέματα διατροφής και υγείας. Διοργάνωσε ομιλίες στον δήμο Βασιλικών σε γυμνάσιο, λύκειο, ποδοσφαιρική ομάδα και πολιτιστικoύς συλλόγους με θέματα όπως «πώς η διατροφή δίνει πάσα για γκολ», «Μεσογειακή Διατροφή», «ιδιαιτερότητες στην εφηβική ηλικία», « η σημασία των φυτικών ινών», «θρεπτικά και έξυπνα σνακ σε παιδιά και εφήβους» κ.α.

Το 2014 επέκτεινε την επαγγελματική του δραστηριότητα με δεύτερο γραφείο στο κέντρο της Θεσσαλονίκης.

Πηγή:diatrofi.gr