[Η φωτογραφία από το gourmed.gr]" Και δεν είναι μόνο οι πατάτες γιαχνί και τα εντόσθια
για της δύσκολες μέρες της κρίσης, που θα μας απομακρύνουν
από το μενταγιόν ελαφιού και την ξιπασιά μας.
Είναι όλος ο πλούτος της νεοελληνικής κουζίνας των μικρομεσαίων
κοινωνικών στρωμάτων του άστεως των μέσων του περασμένου αιώνα.
Που τον ξεχάσαμε και αποδοθήκαμε στο καθημερινό κυνήγι της εξεζητημένης
εξωχώριας πολυτέλειας και συμπιέσαμε τη ζωή μας εξουθενωτικά.
Και χάσαμε αυτό το λίγο της ήρεμης απόλαυσης που προσφέρει ένα πιάτο
πατάτες γιαχνί με πρόσωπα δικά μας και το χρόνο να κυλάει αργά , ανθρώπινα."
ΜΙΧΑΛΗΣ ΚΑΤΣΙΓΕΡΑΣ : "Πατάτες γιαχνί σε μέρες κρίσης".
για της δύσκολες μέρες της κρίσης, που θα μας απομακρύνουν
από το μενταγιόν ελαφιού και την ξιπασιά μας.
Είναι όλος ο πλούτος της νεοελληνικής κουζίνας των μικρομεσαίων
κοινωνικών στρωμάτων του άστεως των μέσων του περασμένου αιώνα.
Που τον ξεχάσαμε και αποδοθήκαμε στο καθημερινό κυνήγι της εξεζητημένης
εξωχώριας πολυτέλειας και συμπιέσαμε τη ζωή μας εξουθενωτικά.
Και χάσαμε αυτό το λίγο της ήρεμης απόλαυσης που προσφέρει ένα πιάτο
πατάτες γιαχνί με πρόσωπα δικά μας και το χρόνο να κυλάει αργά , ανθρώπινα."
ΜΙΧΑΛΗΣ ΚΑΤΣΙΓΕΡΑΣ : "Πατάτες γιαχνί σε μέρες κρίσης".
Από το "Γαστρονόμο" της Καθημερινής, 7/ 2/2 /2009
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου